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換個方式吃豆腐——私房澆汁豆腐
2019-08-26
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口味微酸，咸鮮，豆腐飽滿多汁，外焦里嫩。各種配菜也毫不遜色，胡蘿卜青椒爽脆，香菇軟滑，火腿鮮香。湯汁濃郁開胃，煮一鍋全家蓋澆飯，絕對吃的滿足極了。
1、豆腐煎兩面金黃。
2、香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿卜都切丁。
3、煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下。
4、放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿卜丁，炒散。
5、兌水，放鹽，黑胡椒煮開。
6、放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鐘。
7、豆腐盛出來。
8、剩余的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香即可。
9、澆在豆腐上。
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